Ha jön a nyár, akkor padlizsánkrém a favorit, amikor már elérhető az ára. Sokan sokféleképpen készítik, mindegyik finom, nem lehet elszúrni!
Szép érett padlizsánokat vegyünk, azaz kemény, zöld szárút, nem fonnyadtat, mert annak magjai már feketék és kesernyés az ízük.
Megmossuk, félbevágjuk, szárától megszabadítjuk, majd sütőben puhára sütjük. Utána kézzel le is szedhető a héja, felkockázzuk, én ilyenkor aprítógépbe teszem, de lehet csak késsel apróra vagdalni is. Olivaolajat, vagy étolajat( 1/2 dl), vagy majonézt adunk hozzá és habosra keverjük. 1-2 gerezd fokhagymát préseljünk bele, sóval, borssal, kevés citromlével, (pici mustárral) ízesítjük.
Nagyon finom pirítósra, friss kenyérre, paradicsommal vagy más nyers zöldséggel tálalva. Nálunk hamar elfogy, sosem marad másnapra.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése