Egyik kedvenc leveseim közé tartozik. Finom, laktató és egyszerűen elkészíthető. Mindig amikor szembe jön velem a piacon a gyönyörű fehér friss csiperkegomba, nem tudok ellenállni, hogy ne vegyek belőle egy levesre valót.
Hozzávalók 4 főre:
30-40 dkg gomba
1 fej hagyma
kevés olaj
teáskanál pirospaprika
2 nagyobb burgonya
1 marék apró kockatészta vagy hasonló tészta
1 kispohár tejföl
1 evőkanál liszt
1 marék apróra vágott petrezselyem
só ízlés szerint
A hagymát apróra vágom, kevés olajon megpárolom. Pirospaprikával meghintem, majd a megtisztított gombákat félbevágom, felszeletelem és még tovább párolom a hagymával. Utána a krumplit is kockára vágom, kicsit párolom tovább az eddigiekkel együtt, majd felöntöm forró vízzel. Sózom. Amikor forrni kezd beleszórom a marék tésztát. Nem kell sokat várni és amikor minden puhára főtt, a lisztes tejföllel behabarom a levest. Pár percet még fő és már kész is a leves. Apróra vágott friss petrezselyemmel tálalom, a levesre még hideg tejfölt szoktunk rakni. Egyszerűen mennyei!
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése